孫三郎燒肉店

第一次認識「孫三郎」這個名字, 是一個機會下幫NHK電視台作一個「對稿員」之情況下。孫三郎是一間位於熊本的燒肉店, 今年, 孫三郎正式進軍海外, 第一站就是香港。熊本NHK電視台中有一個節目, 報導孫三郎的老闆如何努力艱辛, 一手一腳去令香港孫三郎成功開店, 展露熊本人努力奮鬥的一面。我當時一直對著螢光幕, 鏡頭不段於孫三郎及美味之燒肉中穿梭, 肚子忍不住也叫了一下。所以我決定要去熊本孫三郎一試。

未進入店, 已傳來陣陣肉香。進店後, 見到一大個冰肉櫃, 放著不同大大小小的牛肉, 當然也包括了A5牛。

打開餐牌, 見到有一個2人餐, 只是2980yen, 即約HK$300, 裡面已包括一塊A5牛及其他部份的肉也有, 就要一份吧!送到過來的時候我也嚇了一跳, 那一塊A5牛, 差點連那個燒爐都放不下, 真的是一整大塊。有一把剪刀準備好, 店員指導我們, 當牛肉燒到差不多食之前便可剪開它。那塊A5牛, 真的可以用漂亮去形容。肉與脂肪分佈非常均勻,降霜雪般一樣。燒到六﹑七成熟便可。放進口中, 那種「溶」的感覺, 真的是人生第一次遇到。肉質非常柔軟香口, 只要咀嚼三兩口便真的溶掉了一般的感覺。一大塊兩個人吃真的有點膩, 三個人應該剛剛好。因我們兩人越吃越飽, 但肉塊又不好再放在燒爐上繼續燒, 太熟也不好吃, 便把它們放上碟上慢慢吃。當我吃到最後一塊時, 應該也不太熱了, 但它也非常柔軟, 仍然有入口即溶的感覺。大讚!!!

我也很想可以回港試一試香港的孫三郎是不是一樣也這樣好吃! 按電視節目內所說, 香港之所有肉類及醬汁也是從熊本直接送到香港, 如有不同, 也只有是氣氛吧!

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